BOLO DE ANANAS | COMO FAZER O FAMOSO BOLO ANANAS

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BOLO DE ANANAS | COMO FAZER O FAMOSO BOLO ANANAS

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅

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INGREDIENTES

MASSA
60 g de chocolate em tablete
3 ovos
150 g de açúcar amarelo
120 g de manteiga
150 g de farinha
1 c. (de café) de fermento em pó
1 c. (de café) de aroma a baunilha 7 rodelas de ananás
8 cerejas em calda
manteiga para untar
150 g de açúcar
5 c. (de sopa) de natas
3 c. (de sopa) de rum
água q.b.

1. Ligue o forno a 180ºC. Parta o chocolate em pedaços pequenos e reserve-os. Misture muito bem as gemas com o açúcar. Derreta a manteiga e junte-a ao preparado anterior batendo mais um pouco. Bata as claras em castelo. À parte, misture a farinha com o fermento e junte ao creme, alternando com as claras. Aromatize com a baunilha e reserve.

2. Unte uma forma alta, tipo panetone, de 18 cm de diâmetro, com manteiga. Cole as rodelas de ananás às paredes da forma, assim como uma rodela no fundo. Corte as cerejas ao meio e coloque uma metade no centro de cada rodela de ananás.

3. Verta o preparado na forma, alternando com o chocolate. Leve a meio do forno e deixe cozer durante 40 minutos. Retire e desenforme o bolo morno. Deixe arrefecer.

4. Prepare o molho: Leve o açúcar ao lume, numa frigideira, e salpique com uns pingos de água. Deixe ferver até obter caramelo. Junte as natas e mexa bem. Verta o rum e mexa mais um pouco. Retire e deixe arrefecer. Sirva o bolo, regado com o molho.

Dica
Adicione uma colher, de café,
de canela em pó à massa do bolo.