BOLO DE CREME DE CHOCOLATE

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Bolos

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 10, 2008 ⋅

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INGREDIENTES

Para a massa:

4 ovos
100g de açucar
4 colheres de sopa de água quente
250g de farinha
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento em pó

Para o recheio:

4 cl de Cointreau
3/4 de natas
1 pacote de gelatina para endurecer a nata
100g de açucar pilé
5 colheres de sopa de chocolate em pó
6 cerejas
formigas de chocolate

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC, unte a forma com manteiga e polvilhe-a com pão ralado.

2. Prepare a massa com os ovos, o açucar, a água, a farinha e o fermento. Encha a forma com massa e coza o bolo em forno médio cerca de 30 minutos, retire o bolo do forno e espere uns 10 minutos antes de o deformar. Deixe esfriar durante umas 6 horas no minimo.

3. Divida o bolo em 3 andares cortando-o na horizontal, regue cada uma das partes menos a do fundo com cointreau.

4. Bata as natas até ficarem bem espessas, juntando-lhe pouco a pouco a gelatina, o açucar e o chocolate em pó. Corte as cerejas ao meio.

5. Cubra a base com parte do creme de chocolate, coloque por cima do outro andar e repita esta operação com o 3 andar. Utilize parte do creme de chocolate para cobrir a parte de cima do bolo e dos lados servindo-se para tal de uma faca de folha larga ou espatula. Ao cobrir a superficie, marque 12 partes iguais

6. Encha um saco pasteleiro de bico canelado com o resto do creme e enfeite cada uma das 12 porções em que dividiu a superficie colocando em cada uma delas meia cereja. Polvilhe os lados do bolo com as formigas de chocolate carregando com a espatula para que fiquem bem presas. Coloque o bolo no frigorifico até ao momento de o servir.