Bolos

BOLO PAVLOVA

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅ IMPRIMIR PÁGINA IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

Esta receita foi concebida como tributo à bailarina Paviova. Exige uma batedeira eléctrica para maior facilidade e sucesso. Pode utilizar uma forma de bolo para marcar o círculo de 20 cm.

INGREDIENTES
4 claras
11/4 chávenas de açúcar
1 colher (chá) de vinagre
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de maisena
1 chávena de nata batida
Frutos frescos ou em conserva ou uma mistura de ambos

Aqueça o forno a 180°C. Bata as claras e o açúcar numa taça de misturadora à velocidade máxima durante 10 minutos, ou até estas se apresentarem espessas. À parte, misture o vinagre, a baunilha e a maisena. Adicione às claras e bata durante 4 minutos, ou até a mistura se apresentar espessa e brilhante. Coloque uma folha de papel vegetal sobre um tabuleiro de ir ao forno e marque um círculo com 20 cm de diâmetro. Deite à colherada a mistura de Paviova no interior deste círculo a 2 cm da orla exterior. Coloque o Paviova no forno pré-aquecido, reduzindo, em seguida, a temperatura para 100°C. Coza durante 1 hora. Desligue o forno e deixe aí o bolo até arrefecer. Para servir, cubra com nata batida e decore com os frutos devidamente escorridos e preparados.

 

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