ARROZ DE PIPIS

INGREDIENTES

1 kg de miúdos de frango (moelas e fígados)
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
1 litro de caldo de galinha
2 colheres de sopa de margarina
1 dl de azeite
150 grs de bacon (numa só fatia)
1/2 chouriço de carne
350 grs de arroz
150 grs. de ervilhas
1 folha de […]

FUSILLI COM ERVILHAS

INGREDIENTES
350g de fusilli
200g de ervilhas congeladas
200ml de nata
40g de manteiga
1 pitada de açafrão
1 chalota picada
queijo ralado
Sal
Pimenta
Coza o Fusilli em agua e sal, derreta a manteiga num tacho, refogue a chalota pica e junte ervilhas, sal, pimenta e nata com o açafrão. Mexa bem e deixe cozer até as ervilhas ficarem tenras. escorra o fusilli e […]

MASSA COM SALMAO FUMADO

INGREDIENTES
400g de massa preta
400ml de nata ligeira
200g de salmão fumado cortado às tiras
3og de manteiga
1 chalota
 sal
1 pimenta rosa
aneto
 Vodka
Pique a chalota e refogue-a com a manteiga. Junte o salmão e deite 1/2d1 de vodka. Quando a vodka tiver evaporado acrescente a nata, o sal e uns bagos de […]

MASSA COM MOLHO DE COGUMELOS

INGREDIENTES
400 g de fettuccine
2 colheres (sopa) de salsa picada

MOLHO DE COGUMELOS
300g de cogumelos frescos
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
40 g de preparado para sopa de cogumelos
1 chávena de leite
2 colheres (sopa) de xerez
Coza a massa em água temperada com

sal durante 8 a 10 minutos, ou estar macia. Escorra. Deite o molho […]

MASSA COM MOLHO DE ALHO E SALSA

400 g de fettuccine
Pimenta preta em grão
molho de alho e salsa
4 dentes de alho
114 de chávena de azeite
1/4 de chávena de salsa picada
Coza a massa em água temperada com sal durante 8 a 10 minutos, ou até estar macia. Escorra bem. Junte o alho e a salsa. Tempere com pimenta preta acabada de moer […]

ALETRIA ESTALADIÇA

1/2 chávena de óleo
100 g de aletria de arroz
2 alhos franceses
1/2 pimento vermelho
1/2pimento verde
1 colher (sopa) de coentros frescos picados
MOLHO
 2 dentes de alho
1/2 chávena de vinagre branco
1/4 de chávena de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de concentrado de tomate

Aqueça o óleo num wok, ou numa frigideira, e frite a aletria até estar estaladiça. […]

MASSA SALTEADA À TAILANDESA

INGREDIENTES
250 g de aletria de arroz
4 dentes de alho
3 colheres (sopa) de óleo de amendoim
2 colheres (sopa) de molho de peixe tailandês
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cebolinho picado
1/4 de chávena de amendoins torrados
1 lima
1 chávena de rebentos de soja
Demolhe a aletria em água quente durante 2 minutos, ou até […]