CARNE COM CHILLI

INGREDIENTES (8 pessoas)
1 ½ kg. de patinho moído
750 gr. de feijão jalo
3 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho picados
3 latas (pequenas) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de ketchup picante
3 cubinhos de caldo de frango, dissolvidos em 1 xicara de água quente
4 colheres (sopa) de CHILI EM PÓ
azeite de oliva
sal, pimenta e tabasco
Cozinhe o feijão em bastante água. Escorra e reserve. Refogue […]

BIFES NA CAÇAROLA

INGREDIENTES

4 Bifes de Novilho
2 Cebolas
4 Dentes de Alho
1 Lata (400g) Tomate em Pedaços com Ervas GULOSO
Pão Duro
2 Colheres de Sopa de Margarina
Vinho Branco
Aguardente
1 Folha de Louro
Açúcar
Sal e Pimenta
Óleo para Fritar

Corte as cebolas e os dentes em rodelas muito finas.
Leve ao lume com a […]

BIFE DE PERU PANADOS

INGREDIENTES

400 grs. de peito de peru
sumo de limão q.b.
3 dentes de alho
2 ovos
farinha de trigo q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
pimenta branca moída na altura q.b.
azeite q.b.

Corte o peito de peru em bifes não muito grossos.
Bata os bifes com um batedor de carne para que fiquem todos com […]

BIFE DE ANDARES

INGREDIENTES

4 bifes pequenos do lombo
4 fatias de pão de forma
4 colheres de sopa de vinho branco
2 fatias de presunto
4 fatias de queijo flamengo
sal
pimenta
80 gr de manteiga
4 ovos

Salpique as fatias de pão com o vinho.
Disponha sobre cada fatia de pão meia fatia de presunto e sobre este […]

BIFE DO LOMBO A TROPICAL

INGREDIENTES

1 bife do lombo com 350 g
patê de fígado
1 fatia de fiambre
natas q.b.

Recheia-se um bife do lombo com cerca de 350g com patê de fígado frita-se em banha ,de seguida tira a gordura em excesso e acrescenta-se um pouco de manteiga e alho, juntam-se depois os cogumelos e ananás cortado aos […]

BIFE À MARRARE

INGREDIENTES

1 bife do pojadouro (150 grs)
2 colheres de sopa de manteiga
sal grosso q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de natas

Numa frigideira com o fundo pesado derreta sobre lume vivo metade da porção da manteiga.
Quando estiver bem quente introduza o bife e deixe alourar ligeiramente de um dos lados.
Vire-o sem picar e […]

BIFE Á CORTADOR

INGREDIENTES

Um bife grande, alto, do acém redondo ;
2 batatas médias cozidas;
Alho em falhas finas q.b. ;
Pimenta ;
Banha ;
Limão ;
Sal ;

Sem qualquer gordura, frita-se o bife em bastante banha,
juntamente com os alhos.
Escorre-se, tempera-se com sal e pimenta e põe-se num prato aquecido.
Salteiam-se na gordura as batatas em quartos ou […]

BIFE Á BENFICA

INGREDIENTES

1 bife do lombo alto
2 colheres de sopa mal cheias de margarina
1 colher de sopa de cebola muito picadinha
0,5 dl de caldo de carne
2 colheres de sopa de aguardente velha
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
5 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de ketchup

Leve ao […]

BARREADO

INGREDIENTES

3 kg coxão duro cortado em cubos de mais ou menos 2 cm (coxa posterior do boi)
500g de bacon
7 tomates sem semente, batidos no liquidificador com 1 xícara (chá) de água
2 cebolas cortada em quadradinhos
1 xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de sal […]

ANEL DE CARNE

INGREDIENTES
• 3 chávenas (de chá) de pão de véspera, demolhado e esfarelado
• 2 chávenas (de chá) de carne picada, crua ou já cozinhada
• 2 ovos batidos
• 2 chávenas (de chá) de leite ou caldo de carne
• Sal e pimenta qb
Mistura-se o pão previamente espremido com a carne, juntam-se-lhe os ovos batidos e o leite e […]