TORTA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
Bolo:
1 chavena de manteiga
2 chavenas de açúcar
3 gemas
3 claras em neve
1 chavena de chocolate em pó
3 chavenas de farinha de trigo, peneirada com:
2 colheres (sopa) rasas de fermento
1 chavena de leiteRecheio e Cobertura:
3 ovos
1/2 chavena de açúcar
2 tabletes de chocolate meio-amargo, derretido em banho-maria
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 chavena de suco de laranja
1 lata de […]

BISCOITO DE AMÊNDOAS

INGREDIENTES
100 gr. de amêndoas picadas
100 gr. de glaçucar
50 gr. de farinha
80 gr. de manteiga
raspas de laranja
Misture tudo formando uma pasta. Deixe descansar um pouco. Leve ao forno médio, em assadeiras treliçadas ou em relevo.
 

CREME INGLÊS

INGREDIENTES
1 1/4 chavena de açúcar
6 gemas
400 ml. de leite fervente
2 colheres (sobremesa) de maizena
noz moscada e casca de limãoMisture o açúcar com as gemas e acrescente o leite lentamente. Passe para uma panela e cozinhe em fogo baixo, sem deixar ferver. Tire do fogo e acrescente a casca de limão e a noz-moscada. Esfrie sobre […]

ZUPPA INGLESE

INGREDIENTES
PÃO-DE-LÓ:
6 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, com 1 colher (café) de fermento
6 ovos
RECHEIO:
1 1/4 chavena de açúcar
6 gemas
400 ml. de leite
2 colheres (sobremesa) de maizena
150 gr. de frutas cristalizadas em quadradinhos (mamão, damasco e figo)
120 ml. de licor de alchermes (ou um outro de ervas), diluído em 3 colheres […]

TORTA DE LIMÃO

INGREDIENTES
(Forma Pequena)
MASSA:
1 pacote (200gr.) de biscoito maizena
1/2 xícara de manteiga derretidaRECHEIO:
300 ml. de leite
6 colheres (sopa) de açúcar
40 gr. de manteiga
2 gemas
3 colheres (sopa) de maizena
casca ralada de 2 limões
suco de 1 ½ limão
SUSPIRO:
2 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
suco de ½ limão
Misture os ingredientes da massa. Forre uma forma desmontável e asse em temperatura média. […]

TARTE ALEMÃ DE MAÇA

INGREDIENTES MASSA:
300 gr de farinha
200 gr de manteiga
100 gr de açúcar
1 gema
1 colher (sopa) de vinho tinto
RECHEIO:
6 maçãs vermelhas ácidas (1kg)
1 colher (sopa) de vinho tinto
100 gr de uva passa branca sem semente
Misture bem a manteiga com o açúcar, junte a gema e acrescente o vinho. Adicione a farinha e amasse até obter uma massa […]

TARTE TATIN (DOCE DE MAÇAS VERDES)

INGREDIENTES (Para aproximadamente 6 Pessoas)
250 gr de farinha
150 gr de manteiga
1 ovo
1/3 copo de água
sal
75 gr de manteiga
150 gr de açúcar
10 maçãs verdes, sem casca, cortadas em 8

Junte a farinha, o ovo, o sal e as 150gr de manteiga. Misture bem, com as mãos e vá adicionando, aos poucos, a água. Amasse bem até obter […]

MOUSSE DE MARACUJÁ

Gelatina:
1/2 xícara de água morna (100ml.)
1/2 xícara de suco de maracujá (100ml.)
2 1/2 folhas de gelatina branca
1 colher (sopa) de açúcar
1 maracujá

Mousse:
1 xícara de água quente (200ml.)
1 1/2 xícara de suco de maracujá (300ml.)
6 folhas de gelatina branca
3 claras
5 colheres (sopa) de açúcarGelatina:
Amoleça a gelatina em água fria, escorra e dissolva na água quente. Deixe […]

CHEESECAKE

INGREDIENTES
1 disco de pão-de-ló
40 gr de manteiga derretida
520 gr de queijo, tipo Pensylvania, em temperatura ambiente
3 ovos pequenos
150 gr de açúcar
150 gr de creme de leite azedo (incorpore um pouco de limão ao creme de leite fresco)
1 colher (sopa) de açúcar
geleia de framboesa
gelatina
Coloque o pão-de-ló numa forma de aro solto e pincele com a manteiga […]

MOUSSE DE LIMÃO

INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de pó de pudim de baunilha diet
1 chavena de leite desnatado
2 gemas
2 colheres (sopa) de adoçante para forno e fogão
4 claras em neve
¼ de chavena de suco de limão
1 colher (sopa) de casca de limão ralada

Em uma panela, misture o pudim e o leite e leve ao fogo, mexendo até ferver e […]