CAMARÃO MASALA

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Marisco

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅

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INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de chá de coentros em pó
2 colheres de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de curcuma em pó
400 g de camarões-tigre cozidos e descascados
2 dl de leite de coco
Sal e pimenta preta
1 molho pequeno de coentros

Descasque e pique a cebola e o alho e descasque e pique finamente o gengibre. Aqueça o óleo numa frigideira de fundo espesso, junte a cebola e o alho e deixe fritar durante alguns minutos, até ficarem brandos. Adicione o gengibre e as especiarias e deixe saltear durante 1 ou 2 minutos, até as especiarias soltarem o aroma. Adicione os camarões e o leite de coco, prove e tempere com sal e pimenta preta. Quando levantar fervura, reduza o lume e deixe fervilhar durante 2, 3 minutos. Entretanto, lave e seque os coentros. Reserve alguns pés e pique os restantes. Deite os camarões com o molho numa taça. Na altura de servir, espalhe por cima os coentros picados para que estes mantenham o seu sabor fresco. Enfeite com os pés de coentros que reservou.

Receita indicada para 4 pessoas.