Marisco

SAPATEIRA GRATINADA

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 26, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES:

*1 Sapateira

*1 Cebola

*Azeite

*2 Fatias de broa de milho

*1 Ramo de coentros

*0,5 dl de vinho branco

*Sal

*Piripiri

*1 Cálice de vinho da Madeira

*Margarina

Separe as patas e abra a carapaça pela parte ventral. Retire toda a carne da carapaça e deite para uma tigela, esmagando-a com um garfo.
Aloure 1 cebola picada em azeite, junte as fatias de broa de milho esfareladas, 1 ramo de coentros bem picados e a carne da sapateira. Regue com o vinho branco e tempere com sal e piripiri. Deixe refogar.
Se o recheio estiver excessivamente seco, salpique com um pouco de água. Junte 1 cálice de vinho da Madeira e misture bem. Deixe este recheio na carapaça da sapateira e junte nozinhas de margarina. Leve a gratinar em forno quente.
Sirva sobre um guardanapo e coloque as patas em redor da carapaça.

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Tags: Marisco, Sapateira, Sapateira Gratinada