Massas e Arroz

ALETRIA ESTALADIÇA

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

1/2 chávena de óleo
100 g de aletria de arroz
2 alhos franceses
1/2 pimento vermelho
1/2pimento verde
1 colher (sopa) de coentros frescos picados

MOLHO
 2 dentes de alho
1/2 chávena de vinagre branco
1/4 de chávena de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de concentrado de tomate

Aqueça o óleo num wok, ou numa frigideira, e frite a aletria até estar estaladiça. Reserve. Corte os alhos franceses em rodelas finas. Tire as sementes dos pimentos e corte-os em tiras finas. Salteie os alhos franceses e os pimentos num wok, ou numa frigideira, durante 2 minutos. Deite a massa no wok, ou na frigideira, e adicione os vegetais. Regue com o molho. Misture. Guarneça com os coentros e sirva.

FAZER O MOLHO

Descasque e pique os alhos. Ponha-os numa caçarola com o vinagre, o açúcar, o sal e o concentrado de tomate. Ferva e cozinhe destapado em lume brando durante 5 minutos.

Receita indicada para 4 pessoas.

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Tags: Aletria, Estaladiça