ATUM DOURADO COM FEIJAO BRANCO

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ATUM DOURADO COM FEIJAO BRANCO

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 17, 2008 ⋅

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INGREDIENTES

800g de atum fresco

600g de mexilhão fresco

1 Alho-francês

Azeite

Sal

Pimenta

350g de feijão branco cozido

250g de tomate

1. Corte o atum em 8 pedaços. Raspe os mexilhões, lave e abra-os em vapor. Retire-os das conchas e corte-os em metades. Coe o líquido que largarem e reserve.

2. Limpe o alho-francês e pique grosseiramente a parte branca. Salteie com 2 c. (sopa) de azeite e depois junte os mexilhões e o feijão.

3. Adicione o líquido dos mexilhões, rectifique o sal e tempere com pimenta. Apure em lume médio. Pincele com azeite uma chapa grelhador e doure os pedaços de atum sem os deixar secar. Tempere com sal.

4. Retire o atum e na mesma chapa deite a mistura anterior e aqueça para absorver os sabores. Junte o tomate cortado aos pedacinhos e cozinhe durante 1 minuto. Mude os legumes para uma travessa, disponha o atum por cima e sirva.