BACALHAU À BATALHA REIS

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Pratos Peixe

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 10, 2008 ⋅

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INGREDIENTES

800G de bacalhau
1 1/2 dl de azeite
pimenta
1Kg de batatas
2 ovos
2 dentes de alho
sal

Depois de bem demolhado enxugue e asse o bacalhau. Limpe-o de peles e espinhas, divida-o em lascas largas e deite-o numa tigela. Regue-o com azeite quente e polvilhe-o com pimenta. Coza as batatas com pele e os ovos. Pele as batatas e corte-as em rodelas. Numa travessa funda, disponha em camadas alternadas o bacalhau, as batatas, e as claras dos ovos cortadas em pedacinhos. Numa tigela desfaça as gemas cozidas e junte-as aos alhos moídos, um pouco de sal e de pimenta e o azeite do bacalhau.

Bata com varas de arame até emulsionar e deite sobre as batatas e o bacalhau.

NOTA: Prefira bacalahu do lombo para preparar esta receita.