Pratos Peixe

BACALHAU COM BROA

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 10, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES

1 lombo de bacalhau demolhado
100g de presunto
80g de salpicão
3 cebolas médias
1 dl de azeite
5 dentes de alho
1 fatia grossa de broa
1 colher de chá de colorau picante
batatas e pimentos para acompanhar

Enxague o bacalhau e com uma faca afiada dê dois cortes laterais a todo o comprimento. Introduza os pedacinhos de presunto e salpicão, corte as cebolas e leve ao lume com azeite. Junte o colorau, misture e mude para uma assadeira, por cima disponha o lombo de bacalhau. Polvilhe com os alhos picados, regue com o azeite e espalhe a cebolada por cima. Esfarele o miolo de broa e deite-o sobre o bacalhau. Asse no forno em temperatura média para o bacalhau ficar bem passado e a capa de broa, dourada.

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Tags: Bacalhau, Bacalhau com Broa, Broa