Saladas

SALADA DE ATUM COM BATATA E ENDÌVIA

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 17, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES

500g de atum fresco

Azeite

4 Batatas médias

Sal  

Pimenta

1 Cebola

3 Endívias

1 Folha de louro

2 C. (sopa) de vinagre

2 C. (sopa) de sumo balsâmico de limão

Salsa

1. Corte o atum e tempere com sal, pimenta, cebola ralada, louro e sumo de limão. Coza em vapor por 8 minutos.

2. Desfie o atum e salteie-o numa frigideira juntamente com 2 c. (sopa) de azeite. Reserve.

3. Lave e coza as batatas com a pele em água com sal. Pele-as depois e corte-as aos cubos pequenos. Misture com o atum e disponha sobre as folhas de endívia.

4. Regue tudo com 3 c. (sopa) de azeite cru bem misturado com o vinagre balsâmico. Polvilhe com salsa picada e sirva.

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