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SALADA GREGA DE ALCACHOFRAS

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 16, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES

400 g de corações de alcachofra em conserva

450 g de cenouras em conserva

3 Cebolos

12 batatas novas pequenas

1/4 de chávena de azeite

2 Colheres (sopa) de vinagre de vinho

2 Colheres (sopa) de funcho fresco picado  

Pimenta preta em grão

Escorra as alcachofras e as cenouras. Lave e apare os cebolos. Corte em fatias finas na diagonal. Descasque as batatas e coza-as em água fervente com sal durante cerca de 10 minutos, ou até ficarem tenras. Escorra bem. Agite a mistura de azeite, vinagre, funcho e pimenta moída num frasco com tampa. Misture as alcachofras, as cenouras, os cebolos e as batatas. Verta o molho sobre a salada e mexa bem.

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