Sobremesas

PUDIM DE NATAL

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES
125 g de manteiga
2 colheres (sopa) de melaço
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 chávena de cenoura ralada
2 chávenas de Weet-bix
3/4 de chávena de farinha integral
1/2 chávena de açúcar amarelo
2 chávenas de frutos secos sortidas
2 colheres (chá) de especiarias sortidas
1 colher (chá) de canela
1 ovo
1/2 chávena de leite ou brandy
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Derreta a manteiga e o melaço numa caçarola suficientemente grande para misturar todos os ingredientes. Tire do lume a adicione à mistura o bicarbonato de sódio. Junte a cenoura, os Weet-bix esfarelados, a farinha, o açúcar amarelo, os frutos secos cortados, as especiarias, o ovo, o leite e a baunilha. Misture com uma colher de pau, até obter uma massa homogénea. Deite a mistura à colherada num recipiente devidamente untado, com capacidade para 6 chávenas. Cubra com uma camada de papel vegetal e folha de alumínio. Ate um cordel toda a volta, fazendo umas pegas em ambos os lados do recipiente para poder introduzir e retirar o pudim da caçarola. Coloque um pires invertido ou um tripé numa caçarola de água fervente. Introduza o pudim. Tape e deixe cozer no vapor durante 3 horas. Tire da caçarola segurando pelas pegas e sirva, ou aqueça-o de novo do mesmo modo durante 1 hora, ou no microndas a 50% da potência durante 12 a 15 minutos. Mantenha coberto durante 5 minutos. Sirva quente com molho de brandy.

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Tags: pudim, Pudim de Natal