Sobremesas

TARTE DE MAÇÃ

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Abril 8, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

Os favoritos tradicionais têm de se modificar de modo a ajustar-se aos tempos e aos ingredientes disponíveis. Este tipo de tartes coze melhor em formas de metal adequadas para tartes. Se utilizar uma forma de cerâmica, aumente a temperatura do forno de 200°C para 2 10°C.

INGREDIENTES
400 g de massa areada doce
800 g de recheio para tartes de maçã (maçã cozida, em fatias, com açúcare canela em pó)
8 cravos-da-índia inteiros ou 1/2 colher (chá) de cravos-da-índia em pó
2 colheres (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar branco

Corte um terço da massa e reserve. Estenda o pedaço maior sobre uma base polvilhada com farinha e utilize-a para forrar a base de uma forma metálica para tartes com 24 cm. Espalhe a maçã sobre a massa da forma. Envolva os cravos-da-índia no recheio de maçã ou misture com os cravos-da-índia em pó. Estenda a restante massa de modo a confeccionar uma cobertura. Humedeça as orlas da massa e coloque-a como uma tampa, selando as orlas. Com uma faca, apare a massa da beira da forma. Pincele com leite a massa do topo, polvilhe com açúcar e faça dois orificios, ao centro, para o vapor. Coza a 190°C durante 45 minutos, ou até a massa dourar. Sirva quente ou frio.

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Tags: Tarte, Tarte de Maçã