Sopas

SOPA CREME DE QUEIJO

Receita Publicada por Melhores Receitas Online ⋅ Maio 7, 2008 ⋅  IMPRIMIR PÁGINA ⋅ Deixe um Comentário.

INGREDIENTES
1 litro de caldo de carne
1 litro de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada
100 g de queijo Emmental
100 g de queijo parmesão ralado

Ponha o caldo de carne para ferver. Misture a farinha ao leite, até que se dissolva, e incorpore ao caldo. Corte os pedaços de queijo grosseiramente e acrescente-os ao caldo. Tempere com noz-moscada, pimenta e sal. Mexa sempre, até que os queijos se dissolvam. Por último, acrescente o queijo ralado.

Observação: Se você substituir 1/2 litro do caldo por 1 garrafa grande de cerveja, a sopa passará a se chamar Creme Gaulês. Se substituir 1/2 litro do caldo por 1 garrafa grande de cerveja escura, a sopa passará a se chamar Black Buck (gamo preto).

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Tags: Queijo, Sopa