STROGONOFF DE GAMBAS

INGREDIENTES
200 g de cogumelos laminados; 
1,250 kg de gambas descascadas; 
100 g de manteiga; 
2 pacotes de natas; 
sal q.b.; 
piripiri ou pimenta q.b.; 
2 cebolas muito picadinhas; 
1 cálice de aguardente velha; 
4 colh. sopa de ketchup;
sumo de 1 limão.Tempere as gambas c/ sal e sumo de limão. Num tacho ponha as cebolas picadas e a manteiga e leve ao lume a […]

FRANGO COM CAMARÃO

INGREDIENTES
4 sobrecoxas de frango desossadas
2 colheres de sopa de saquê
2 colheres de sopa de shoyu
4 camarões graúdos limpos
12 nozes
4 ovos
1/2 colher de chá de sal
2 chavenas de chá de dashi
4 colheres de chá de gengibre ralado
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de páprica
2 laranjas
Cortar o frango em pedaços bem pequenos. Misturar o […]

TROUXAS DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

*1 Embalagem de camarão branco gigante ultracongelado
*30 gr. de gengibre
*2 Cenouras (100 gr.)
*2 col. de sopa de vinho de arroz  e de molho de soja
*Pimenta
*10 Folhas de couve lombarda
Descongele os camarões, retire as pontas e passe na trituradora.
Descasque o gengibre e as cenouras. Rale muito bem o gengibre e rale as cenouras grosseiramente. […]

CAMARÕES À BAIANA

INGREDIENTES:

*800 gr. de camarões selvagens
*Azeite
*1 Cebola picada
*3 Tomates bem maduros
*Sal
*Pimenta preta
*Pimenta verde
*1 Raminho de salsa
*Coentros e cebolinho
*2 Chávenas de água fervente
*1 Chávena de leite de coco
*1 Colher de chá de farinha de trigo
Coza e descasque os camarões. Prepare um refogado com azeite, a cebola picadinha e os tomates. Tempere com sal, pimenta preta e pimenta […]

CAMARÕES EXÓTICOS

INGREDIENTES:

*800 gr. de camarão
*1 Pimento verde pequeno
*1 Pimento vermelho pequeno
*250 gr. de tomates
*1 Cebola média
*1 Limão
*6 Rodelas de ananás
*2 Colheres de sopa de óleo
*Sal, pimenta e manjericão

Retire a cabeça dos camarões, descasque-os, conservando a cauda. Tire-lhes a tripa escura e lave-os bem.
Escalde rapidamente o tomate em água a ferver, passe por água fria e retire-lhes […]

BACALHAU COM CAMARAO

INGREDIENTES
4 Postas de bacalhau do lombo, demolhado
2 Cebolas médias
1 pimento
1 dl de azeite
200 g de miolo de camarão
1 folha de louro
2 dentes de alho
sal
pimenta
sumo de limão
Mergulhe o bacalhau em água quente e leve ao lume. Quando ferver, tape, baixe o lume e cozinhe durante 3 minutos. Retire o tacho do lume e deixe arrefecer. […]

CAMARÃO MASALA

INGREDIENTES
2 colheres de sopa de óleo de girassol
2 colheres de chá de coentros em pó
2 colheres de chá de cominhos em pó
1 colher de chá de curcuma em pó
400 g de camarões-tigre cozidos e descascados
2 dl de leite de coco
Sal e pimenta preta
1 molho pequeno de coentros
Descasque e pique a cebola e o alho […]