CARNE COM CHILLI

INGREDIENTES (8 pessoas)
1 ½ kg. de patinho moído
750 gr. de feijão jalo
3 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho picados
3 latas (pequenas) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de ketchup picante
3 cubinhos de caldo de frango, dissolvidos em 1 xicara de água quente
4 colheres (sopa) de CHILI EM PÓ
azeite de oliva
sal, pimenta e tabasco
Cozinhe o feijão em bastante água. Escorra e reserve. Refogue […]

CARNE DE PORCO AGRIDOCE

INGREDIENTES
- 500 g carne de porco magra
- sal (a gosto)
- 1 colher (sopa) de molho de soja
- 1/2 ovo (batido rapidamente)
- 5 colheres (sopa) de maizena
- óleo suficiente para fritura
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola cortada em cubos
- 1 pimentão verde sem sementes cortado em fatias largas
- 100 g de abacaxi em lata […]

BIFE Á BENFICA

INGREDIENTES

1 bife do lombo alto
2 colheres de sopa mal cheias de margarina
1 colher de sopa de cebola muito picadinha
0,5 dl de caldo de carne
2 colheres de sopa de aguardente velha
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
5 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de ketchup

Leve ao […]

BARREADO

INGREDIENTES

3 kg coxão duro cortado em cubos de mais ou menos 2 cm (coxa posterior do boi)
500g de bacon
7 tomates sem semente, batidos no liquidificador com 1 xícara (chá) de água
2 cebolas cortada em quadradinhos
1 xícara (chá) de vinagre
½ xícara (chá) de óleo ou azeite
2 colheres (sopa) de sal […]

ANEL DE CARNE

INGREDIENTES
• 3 chávenas (de chá) de pão de véspera, demolhado e esfarelado
• 2 chávenas (de chá) de carne picada, crua ou já cozinhada
• 2 ovos batidos
• 2 chávenas (de chá) de leite ou caldo de carne
• Sal e pimenta qb
Mistura-se o pão previamente espremido com a carne, juntam-se-lhe os ovos batidos e o leite e […]