COGUMELOS ESTUFADOS

INGREDIENTES
 
1 cebola
1 dente de alho
1 tomate maduro
2 cenouras
250 gr de cogumelos frescos
250 gr de ervilhas
orégãos ou outras ervas aromáticas
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho de soja
sal a gosto
 
Junte a cebola, o dente de alho e o tomate, tudo previamente bem picado, com o azeite e um pouco de água. Leve a cozer apenas uns minutos em lume brando e junte as cenouras cortadas aos quadrados, as ervilhas e por fim, os cogumelos laminados. 
Deixe cozer, cerca de 20 minutos, em lume brando e tempere a gosto com sal,ervas aromáticas e o molho de soja. 
Sirva com esparguete ou macarrão.