GUISADO DE CASTANHAS

INGREDIENTES
1 250gr de castanhas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
4 raminhos de brócolos
4 colheres de sopa de azeite
2,5 dl de caldo vegetal  [ou água]
sal e pimenta q.b.

Cozem-se as castanhas,pelam-se e cortam-se ao meio.Refoga-se ligeiramente no azeite a cebola picada,o tomate em pedaços,  a cenoura em cubos e os raminhos de brócolos. Acrescentam-se as castanhas e o caldo vegetal. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se estufar até os legumes estarem cozinhados.