OSTRAS A PORTUGUESA

INGREDIENTES
24 Ostras
1 colher de chá Salsa picada:
6 Ovos
Sumo de limão q.b.
3 colheres de sopa azeite
Farinha q.b.
Sal q.b.
Põem-se as ostras, depois de bem lavadas, num tacho e levam-se ao lume, sem água, para abrirem.
Retiram-se as ostras das conchas e temperam-se com 2 colheres de azeite, sumo de limão ao paladaar, a salsa picada e deixam-se assim […]

SAPATEIRA GRATINADA

INGREDIENTES:

*1 Sapateira
*1 Cebola
*Azeite
*2 Fatias de broa de milho
*1 Ramo de coentros
*0,5 dl de vinho branco
*Sal
*Piripiri
*1 Cálice de vinho da Madeira
*Margarina

Separe as patas e abra a carapaça pela parte ventral. Retire toda a carne da carapaça e deite para uma tigela, esmagando-a com um garfo.
Aloure 1 cebola picada […]

COROA DE MARISCO

INGREDIENTES:

*400 gr. de camarão
*300 gr. de rolinhos do mar
*1 embalagem pequena de natas
*4 ovos
*Molho rosa (maionese e ketchup)
*Alface
*Manteiga

Corte os rolinhos em pedacinhos e desfie-os. Junte os ovos e as natas e bata tudo.
Unte com manteiga uma forma de coroa e deite este preparado. Coloque no forno, em banho-maria, durante […]

CATAPLANA DE MARISCO

INGREDIENTES:

*400 gr. de camarão
*400 gr. de argolas de lulas
*600 gr. de cubos de tamboril
*300 gr. de mexilhão descascado
*Meia lagosta congelada
*800 gr. de lagostins
*4 Postas de maruca
*2 dl. de azeite        
*1 Cebola
*2 Dentes de alho
*2 Colheres de sopa de polpa de tomate
*1 dl. de vinho branco
*Salsa
*Meia colher de […]

AÇORDA DE MARISCO

INGREDIENTES

600 gr. de amêijoas
600 gr. de berbigão
750 gr. de camarão
600 gr. de pão de véspera, duro
4 dentes de alho
0,5 dl. de azeite
1 ramo de coentros
4 ovos
Sal, pimenta e piripiri q.b.
Separadamente, ponha de molho as amêijoas e o berbigão para que larguem a areia que contenham. Coza os camarões em água e sal e conte […]