Vegetariano
ASSADO DE MILHO
INGREDIENTES:
2 chávenas de milho cozido
2 chávenas de tomate picado
2 cenouras raladas grosseiramente
¼ chávena de azeite
¼ chávena de farinha de milho
¼ chávena de leite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de farinha de trigo integral
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 ovos
salsa e coentros picados
sal q.b
Aloure a cebola, as cenouras e o alho no azeite. Junte a farinha de milho, depois o milho com um pouco de água.
Acrescente o tomate e deixe ferver. Retire do lume, junte a farinha de trigo, a salsa e os coentros, o queijo, os ovos bem batidos, o leite e o sal. Misture bem até ficar bem ligado. Asse em forma untada.
GUISADO DE CASTANHAS
INGREDIENTES
1 250gr de castanhas
1 cebola
1 tomate
1 cenoura
4 raminhos de brócolos
4 colheres de sopa de azeite
2,5 dl de caldo vegetal [ou água]
sal e pimenta q.b.
Cozem-se as castanhas,pelam-se e cortam-se ao meio.Refoga-se ligeiramente no azeite a cebola picada,o tomate em pedaços, a cenoura em cubos e os raminhos de brócolos. Acrescentam-se as castanhas e o caldo vegetal. Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se estufar até os legumes estarem cozinhados.
SEITAN COM MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTES
800G de batatas médias
200G de Seitan
2 cebolas
0,5dl de azeite
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 colher de chá de molho de soja
1dl de leite de coco
1 ovo cozido
Sal e Salsa q.b.
1. Cozinhe as batatas com cascas em água com sal. Depois de cozidas, descasque-as, corte-as ao meio e coloque-as num recepiente.
2. […]
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